隨著消費(fèi)者越來越傾向于自助零售亭提供的方便、高效的服務(wù)，自助技術(shù)迅速擴(kuò)張。最近一項(xiàng)調(diào)查顯示，85%接受調(diào)查的美國(guó)人表示，他們使用過自助亭，對(duì)于千禧一代，即18-34歲的年齡組，這個(gè)數(shù)字上升到91%。

　　為了滿足消費(fèi)者對(duì)方便高效付款選項(xiàng)的要求，自助零售亭不斷發(fā)展。重要的是要了解這些自助服務(wù)亭如何在多方面影響消費(fèi)者行為，從而提高零售商投資回報(bào)的底線，提高消費(fèi)者滿意度。

　　自助技術(shù)提高訂單量

　　自助服務(wù)技術(shù)可以加快訂購(gòu)和付款的過程，為客戶提供極大的便利，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生更大的訂單、更多的訂單量。

　　Taco Bell發(fā)現(xiàn)，在平均情況下，通過自助移動(dòng)應(yīng)用下單的訂單價(jià)格比通過收銀員下單高20%。同樣，Chili發(fā)現(xiàn)自助平板生成的甜點(diǎn)訂單也類似。此外，Cinemark theaters報(bào)告顯示他們的自助服務(wù)亭連續(xù)32個(gè)季度幫助增加人均訂單。

　　研究表明，即使是對(duì)下單時(shí)間很小的改善，也可以提高訂單量，快餐服務(wù)時(shí)間減少7秒鐘，市場(chǎng)份額就能增加1%-3%。

　　為什么自助服務(wù)技術(shù)能改變消費(fèi)者行為？

　　有很多理論來解釋自助服務(wù)技術(shù)為什么能改變消費(fèi)者的行為方式。首先，數(shù)字亭和自動(dòng)化系統(tǒng)永遠(yuǎn)不會(huì)忘記進(jìn)行追加銷售。2004年，麥當(dāng)勞(McDonalds)的一項(xiàng)自助服務(wù)亭實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其平均下單量高了30%，20%的消費(fèi)者會(huì)在訂單里增加自助服務(wù)亭推薦的飲料。最后的結(jié)論是，集成到數(shù)字亭銷售過程的增銷和附售系統(tǒng)能夠鼓勵(lì)消費(fèi)者增加訂單量。

　　導(dǎo)致消費(fèi)者使用自動(dòng)訂單系統(tǒng)時(shí)行為不同的另一個(gè)因素是收銀員會(huì)做出一些社會(huì)判斷。在一家酒類專賣店的自助服務(wù)技術(shù)實(shí)驗(yàn)中，研究人員發(fā)現(xiàn)，相比使用標(biāo)準(zhǔn)收銀員結(jié)賬的酒類專賣店，使用自助服務(wù)亭的消費(fèi)者購(gòu)買那些難以發(fā)音的物品可能性高8%。

　　同樣，一個(gè)披薩連鎖店發(fā)現(xiàn)，相比電話訂單，平均在線訂單卡路里高出3%，下單頻率高出14%。消費(fèi)者可以免受可能的社會(huì)判斷，他們會(huì)點(diǎn)更加符合自己真實(shí)欲望的東西，這不僅會(huì)產(chǎn)生高于平均水平的訂單量，也會(huì)使顧客更加滿意。

　　自助零售亭讓業(yè)務(wù)和消費(fèi)者同時(shí)受益

　　自助零售亭迅速擴(kuò)張，不僅是因?yàn)橄M(fèi)者享受其便利性和高效性，也是因?yàn)橄M(fèi)者喜歡這些自助服務(wù)機(jī)器所提供的下單自由性和靈活性，以滿足他們的特定偏好。這些機(jī)器不僅能使消費(fèi)者更加滿意，也為業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)者帶來更高的投資回報(bào)。